Colombia Narino Excelso - Ristede kaffebønner

Hvis du foretrekker en elegant kaffe, med en myk og rund sødme og fine toner av nellik og eplesyre, kan dette være kaffen for deg. Den kan stekes lett, middels og mørk, og kan brukes til stempelkanne, filterkaffe og også espressobaserte bryggemetoder..

Dalene er dype, kaffen lett og kompleks og landskapet fantastisk. Nariño er en av Colombias perler - ikke bare når det gjelder kaffe. Allerede tilnærmingen til Pastos, avdelingens hovedstad, er et eventyr, da den korte kursen ligger på et platå som gir inntrykk av å lande på et hangarskip..
En reise gjennom Nariño tar deg ikke bare med på en reise gjennom et særegent landskap preget av de majestetiske Andesfjellene, men du vil også oppdage flere små kaffegårder gjennom hele reisen. Nariño-bønder planter noen av de raskest voksende kaffene i Colombia. Plasseringen nær ekvator, vulkansk jord og stor høyde med varme dager og kalde netter er perfekte forhold for å dyrke utmerket kaffe. Vanligvis er kaffebærene hjemmelaget; de gjæres, vaskes og tørkes på gården. Når den behandles nøye, resulterer denne behandlingen i en kopp med en av de mest komplekse profilene i Colombia - en perle blant Colombias brede kaffesortiment.t.

Fakta om kaffe

• Region: Nariño
• Høyde: 1750 - 1900 MoH
• Produsent: Småbønder
• Gårdsstørrelse: i gjennomsnitt mindre enn 1 ha
• Sorter: Caturra og Castillo
• Høst: april - juni
• Behandling: fullvasket, soltørket
• Koppprofil: myk / delikat kropp, middels kropp, hint av nellik, søt og velbalansert eplesyre