Burundi Gatarama - Rå, grønne kaffebønner

Dette er godterimunnens favorittkaffe! Det er en virkelig søt og sukkerholdig fruktbombe, med toner av aprikos, gulrøtter, ananas og moden fersken . Den har god fylde, og den fungerer veldig bra som filterkaffe og til stempelkanner.

Murambi- og Gatemara-vaskestasjonene kjøper kaffe fra bøndene rundt - mer enn 2200 for Murambi, 628 for Gaterama - og behandler også kaffebær fra hvert kooperativs plantasje. Som i mange østafrikanske land, hvor kaffe er en «lett» pengeavling, er endring av bøndenes tankesett en vesentlig forutsetning for å kunne produsere spesialkaffe. Her er bøndene involvert, og vaskestasjonene deler ut kaffefrøplanter og naturlige skyggeplanter til kaffebøndene. I tillegg har vaskestasjonene delt ut 450 geiter, som skal fremme produksjonen av organisk gjødsel, likesom bøndene vil bli belønnet med kontantbonus og 3 års helseforsikring når de har hatt et godt år.

Nøkkelfakta om kaffe

• Land:Burundi
• Region:Bugendana, Gitega | Gatabo, Muramvya
• Høyde:1.600 - 1.850 MOH
• Sorter:Bourbon, Mibrizi
• Høst:mars - mai
• Bearbeiding:Naturlig
• Koppprofil:middels kropp, aprikos, gulrøtter, ananas, moden fersken
• Koppingscore:85,5