Papua Nya Guinea Tribal Organic - Rostade kaffebönor.

Om du föredrar ett organiskt odlat, runt och sött kaffe med toner av choklad och honungsmelon, så är det här kaffet för dig. Den är lämplig för alla rostningsnivåer och bryggningsmetoder och är utmärkt både som svart kaffe eller mjölkkaffe.

Jiwaka ligger i den mycket bördiga dalen som bildas av floden Waghi, mellan de västra högländerna och Chimbu.Kaffe och te är de två viktigaste resurserna för dess invånare. I ett vackert landskap växer kaffet i ett konstant varmt och fuktigt klimat och i skugga, vilket främjar en långsam och komplex mogning av kaffebären. Norr om provinsen flyter Jimi-floden genom de frodiga sluttningarna av Bismarcks tropiska regnskog. Utanför misshandlad spår är Jimi-området en hel dags promenad från vägen. Jimi River Coffee Network är en grupp kaffeproducenter som består av 703 små jordbrukare som i genomsnitt äger 0,70 hektar. De fokuserar på att producera kaffe tillsammans och följa god jordbrukspraxis (GAP). GAP-standarden innehåller sociala, miljömässiga och även ekonomiska kriterier som minskad vattenförbrukning, lämplig användning av gödsel, djurskydd eller produktivitetsförbättring med mera. ..

Fakta om kaffe

• Region: Jimi River, Jiwaka
• Höjd: 1600 - 1900 MoH
• Producent: Jimi River Coffee Network, 703 småbönder
• Sortera: Blue Mountain, Bourbon, Typica
• Höst: april - augusti
• Bearbetning: Organiskt odlad, tvättad, soltorkad
• Koppprofil: medium kropp och syra
• Smaknoter: Choklad, honungsmelon, söt och fruktig
• Kopparpoäng: 83,25