Etiopia Sidamo Abeba - Paahdetut kahvipavut.

Jos pidät tasapainoisesta ja kukoistavasta, afrikkalaisesta kahvista, jossa on makeuden ja happamuuden vivahteita, tämä kahvi saattaa olla sinulle sopiva. Osta kahvipavut paahdettuja, keskipaahdettuja tai tummapaahdettuja ja hauduta ne joko suodatinkahvina, mäntäkannussa tai ehkä espressopohjaisena kahvina

Rikas vulkaaninen maaperä tarjoaa kahvipuille kaikki ravinteet, joita ne tarvitsevat tyypillisen kuppiprofiilin kehittämiseksi. Sidamossa kahvia kasvattavat yksinomaan pienviljelijät. 1550–2200 metrin korkeudessa ne keräävät vuosittain noin 37 000 tonnia kahvia yhteensä 70 000 hehtaarilta. Koska tuottajat ovat hyvin pieniä, he ovat riippuvaisia perheestään eivätkä työllistä juuri lainkaan sadonkorjuutyöntekijöitä. Sidamo Abeba on eksklusiivinen kahvilaji, jonka olemme kehittäneet yhteistyössä tiimimme kanssa Etiopiassa. Abeba tarkoittaa "kukka" amharaksi, ja sitä voit odottaa - kukkiva kuppi. Muuten, kuppi on hyvin tasapainossa makeuden, happamuuden ja hienon rungon sävyillä täydentämään tätä jännittävää makua.

Pesuasema painottaa erityisesti vastuullisuutta ja on ottanut käyttöön oman hinnoittelumekanisminsa, jossa jäljitettävyys, laatu ja kestävyys palkitaan palkintoina. Niiden kestävän kehityksen arviointimenetelmä sisältää ympäristölliset, sosiaaliset ja taloudelliset kriteerit, jotka varmistavat kokonaisvaltaisen lähestymistavan.

Faktaa kahvista

• Alue: Shefina, Dale, Sidamo, SNNPR
• Korkeus: 1 850 - 1 930 metriä merenpinnan yläpuolella
• Keskimääräinen sademäärä: 900 - 1100 mm / vuosi
• Tuottajat: 1 099 pienviljelijää
• Viljelyala: 1 180 ha
• Pesupiste: Dale-Shefina
• Lajittele: perintötavarat
• Syksy: loka-joulukuu 2020/21
• Käsittelytapa: Täysin pesty, aurinkokuivattu
• Cupping pisteet: 86,25