Indonesia Lintong - Raakoja, vihreitä kahvipapuja

Tämä kahvi on tarkoitettu sinulle, joka haluaa mausteisen kahvikokemuksen, jossa yrttimainen muistiinpano sitruunan ja kalkin kanssa antaa tasapainoisen kahvin. Jos haluat kokeilla käsiäsi epätavallisemmassa kahvissa, tämä saattaa olla juuri sinulle sopiva asia.

Lintong Grade 1 on todella erikoinen kahvi - kaikki maatilalta kuivattamiseen tehdään käsin. Auringonnousussa viljelijät alkavat poimia kypsiä kahvimarjoja ennen manuaalisen massan poistamista kahvipavuista. Märkä kahvipergamentti fermentoidaan pusseissa yön yli ja kuivataan vain vähän ennen kuin se irrotetaan siemenestä, joka sitten asetetaan kuivattavaksi tarvittavaan kosteuspitoisuuteen. Kuivumisen jälkeen kahvipapu näyttää hämmästyttävän sinertävältä jade-värillä..

Lintong virallisesti Lintong Nihuta on Toba-järven lounaiskärjessä, korkealla tasangolla, jolla on huomattava monimuotoisuus puusiipiä. Tämä tulivuoren alue tunnetaan hedelmällisestä maaperästä, lukemattomista pienien laaksojen luomista mikroklimaateista. Noin 70000 vuotta sitten Lintongissa puhkesi massiivinen supervulano. Purkauksen on täytynyt olla valtava, jättäen jälkeensä monia järviä ja uskomattoman hedelmällistä maaperää. Itse asiassa maaperä on niin rikas, että paikallinen Batakin heimo sanoo, että voit laittaa tuolin maahan ja siitä kasvaa pöytä. Suurin osa maatiloista on pienikokoisia, ja omavaraisuus on tässä keskeinen arvo. Paikalliset maanviljelijät kasvattavat joskus yli 10 erilaista satoa pienissä tiloissaan.dser.

Tietoja kahvista

• Alue: Lintong Nihuta, Toba-järvi, Pohjois-Sumatra
• Korkeus: 1400 - 1500 MOH
• Maatila: Pieni maatila
• Musta: Savukekotelo, Jember S795, Ateng
• Syksy: lokakuu - tammikuu & amp; Huhti-kesäkuu
• Käsittely: Giling Basah
• Kupin profiili: keskikokoinen tai kokovartaloinen, yrttimainen, sitruuna & amp; kalkki, hedelmäinen, tasapainoinen