Indonesien Lintong - Rohe, grüne Kaffeebohnen

Dieser Kaffee ist für Sie, die ein würziges Kaffeeerlebnis wünschen, bei dem eine kräuterartige Note, gemischt mit Zitrone und Limette, einen ausgewogenen Kaffee ergibt. Wenn Sie sich an einem ungewöhnlicheren Kaffee versuchen möchten, ist dies möglicherweise genau das Richtige für Sie.

Lintong Grade 1 ist ein ganz besonderer Kaffee - alles vom Bauernhof bis zum Trocknen wird von Hand gemacht. Bei Sonnenaufgang beginnen die Landwirte, die reifen Kaffeekirschen zu pflücken, bevor sie das Fruchtfleisch manuell von der Kaffeebohne entfernen. Das feuchte Kaffee-Pergament wird über Nacht in Beuteln fermentiert und nur geringfügig getrocknet, bevor es vom Samen abgezogen wird, der dann zum weiteren Trocknen auf den erforderlichen Feuchtigkeitsgehalt gelegt wird. Nach dem Trocknen erscheint die Kaffeebohne mit einer erstaunlich bläulichen Jadefarbe..

Lintong offiziell Lintong Nihuta liegt an der südwestlichen Spitze des Tobasees, hoch auf einem Plateau mit einer bemerkenswerten Vielfalt an Baumfarnen. Diese vulkanische Region ist bekannt für fruchtbare Böden, unzählige Mikroklimas, die von kleinen Tälern erzeugt werden. Vor ungefähr 70.000 Jahren brach in Lintong ein massiver Supervulkan aus. Der Ausbruch muss enorm gewesen sein und viele Seen und unglaublich fruchtbaren Boden hinterlassen haben. Tatsächlich ist der Boden so reich, dass der lokale Stamm der Batak sagt, man könne einen Stuhl in den Boden stellen und er wird zu einem Tisch. Die Mehrheit der Betriebe ist klein, und die Selbstversorgung ist hier ein zentraler Wert. Lokale Bauern bauen manchmal mehr als 10 verschiedene Pflanzen auf ihren kleinen Ländereien an.dser.

Fakten über Kaffee

• Region: Lintong Nihuta, Tobasee, Nordsumatra
• Höhe: 1.400 - 1.500 MOH
• Bauernhof: Kleiner Bauernhof
• Schwarz: Zigarettenetui, Jember S795, Ateng
• Herbst: Oktober - Januar & amp; April - Juni
• Verarbeitung: Giling Basah
• Tassenprofil: mittlerer bis voller Körper, kräuterartig, Zitrone & amp; Limette, fruchtig, ausgewogen