Burundi Gatarama - Rå, grønne kaffebønner

Dette er slikmundens foretrukne kaffe! Den er en rigtig sød og sukkerholdig frugt-bombe, med noter af abrikos, gulerødder, ananas og moden fersken. Den har en god fylde, og den fungerer rigtig fint som filterkaffe og til stempelkande.

Murambi- og Gatemara-vaskestationerne køber kaffe fra de omkringliggende bønder - mere end 2.200 for Murambi, 628 for Gaterama - og behandler også kaffebær fra hvert andelsselskabs plantage. Som i mange østafrikanske lande, hvor kaffe er en "let" pengeafgrøde, er det at ændre landmændenes tankegang en væsentlig forudsætning for at kunne fremstille specialkaffe. Her bliver bønderne inddraget, og vaskestationerne uddeler kaffe frøplanter og naturlige skyggeplanter til kaffebønderne. Derudover har vaskestationerne uddelt 450 geder, som skal fremme produktionen af økologisk gødning, ligesom bønderne bliver belønnet med kontant bonus og 3 års sygeforsikring, når de har haft et godt år..

Nøglefakta om kaffen

• Land: Burundi
• Region: Bugendana, Gitega | Gatabo, Muramvya
• Højde: 1,600 - 1,850 MOH
• Sort: Bourbon, Mibrizi
• Høst: Marts - Maj
• Processering: Natural
• Cup Profile: medium krop, abrikos, gulerødder, ananas, moden fersken
• Cupping Score: 85,5