Etiopien Sidamo Abeba - Rostade kaffebönor.

Om du föredrar ett välbalanserat och blomstrande, afrikanskt kaffe med toner av sötma och syra, så kan detta vara kaffet för dig. Köp kaffebönorna rostade, mellanrostade eller mörkrostade och brygg dem antingen som filterkaffe, i en kolvkanna eller kanske som espressobaserat kaffe

Den rika vulkaniska jorden förser kaffeträden med alla de näringsämnen de behöver för att utveckla en typisk koppprofil. I Sidamo odlas kaffe uteslutande av småbönder. På en höjd som varierar mellan 1 550 och 2 200 meter skördar de cirka 37 000 ton kaffe årligen på totalt 70 000 hektar. Eftersom producenterna är mycket små är de beroende av sina familjer och anställer nästan inga skördearbetare. Sidamo Abeba är en exklusiv kaffesort som vi har tagit fram i samarbete med vårt team i Etiopien. Abeba betyder "blomma" på amhariska, och det är vad du kan förvänta dig - en blommande bägare. För övrigt är koppen välbalanserad med toner av sötma, syra och en fin kropp för att komplettera denna spännande smak.

Tvättstationen lägger särskild vikt vid hållbarhet och har infört en egen prismekanism, där spårbarhet, kvalitet och hållbarhet premieras genom priser. Deras hållbarhetsbedömningsmetod inkluderar miljömässiga, sociala och ekonomiska kriterier, som säkerställer en helhetssyn.

Fakta om kaffe

• Region: Shefina, Dale, Sidamo, SNNPR
• Höjd: 1 850 - 1 930 meter över havet
• Genomsnittlig nederbörd: 900 - 1 100 mm/år
• Producenter: 1 099 småbönder
• Odlingsareal: 1 180 ha
• Tvättstation: Dale-Shefina
• Sortera: Arvegods
• Höst: oktober - december 2020/21
• Behandlingsmetod: Helt tvättad, soltorkad
• Koppningspoäng: 86,25