Papua New Guinea Tribal Organic - Ristede kaffebønner.

Foretrækker du en økologisk dyrket, rund og sødmefyldt kaffe med noter af chokolade og honningmelon, så er dette kaffen for dig. Den er velegnet til alle risteniveauer og bryggemetoder, og er fortrinlig både som sort kaffe eller mælkekaffe.

Jiwaka ligger i den meget frugtbare dal dannet af Waghi-floden, mellem det vestlige højland og Chimbu. Kaffe og te er de to vigtigste ressourcer for dens indbyggere. I et smukt landskab vokser kaffen i et konstant varmt og fugtigt klima og under skygge, hvilket fremmer en langsom og kompleks modning af kaffebærene. Nord for provinsen løber Jimi-floden gennem de frodige skråninger af Bismarcks tropiske regnskov. Uden for alfarvej ligger Jimi-området en fuld dags gåtur fra vejen. Jimi River Coffee-netværket er en gruppe kaffeproducenter, der består af 703 småbønder, der i gennemsnit ejer 0,70 hektar. De fokuserer på at producere kaffe sammen og følge God Landbrugspraksis (GAP). GAP-standarden inkluderer sociale, miljø- og også økonomiske kriterier såsom reduceret vandforbrug, passende brug af gødning, dyrevelfærd eller produktivitetforbedring med mere. ..

Fakta om kaffen

• Region: Jimi River, Jiwaka
• Højde: 1.600 - 1.900 MoH
• Producent: Jimi River Coffee Network, 703 småbønder
• Sort: Blue Mountain, Bourbon, Typica
• Høst: April - August
• Processering: Økologisk dyrket, vasket, soltørret
• Cup profile: medium krop og syre
• Smagsnoter: Chokolade, honningmelon, sød og frugtig
• Cupping score: 83,25