Colombia Narino Excelso - Rå, grønne kaffebønner

Foretrækker du en elegant kaffe, med en blød og rund sødme og fine noter af kryddernellike og æblesyre? Så er dette måske kaffen for dig. Den kan ristes lyst, mellem og mørkt, og kan anvendes til såvel stempelkande, filterkaffe og også espressobaserede bryggemetoder.

Dalene er dybe, kaffen lys og kompleks og landskabet betagende. Nariño er en af ​​Colombias perler - ikke kun med hensyn til kaffe. Allerede indflyvningen til Pastos, deparmentens hovedstad, er et eventyr, da dens korte bane ligger på et plateau, der giver indtryk af at lande på et hangarskib.
En rejse gennem Nariño vil ikke kun tage dig med på en tur gennem et særegent landskab, der er præget af de majestætiske Andesbjerge, men du vil også opdage adskillige små kaffefarme under hele rejsen. Nariño-landmændene planter nogle af de højest voksende kaffer i Colombia. Placeringen tæt på ækvator, vulkansk jord og en høj højde med varme dage og kolde nætter er perfekte betingelser for at dyrke fremragende kaffe. Typisk er kaffebærene hjemmeforarbejdet; de fermenteres, vaskes og tørres på gården. Når den behandles omhyggeligt, resulterer denne behandling i en kop med en af ​​de mest komplekse profiler i Colombia - en perle blandt Colombia's brede kaffesortiment.

Fakta om kaffen

• Region: Nariño
• Højde: 1,750 - 1,900 MoH
• Producent: Småbønder
• Gårdstørrelse: under1 ha i gennemsnit
• Sort: Caturra and Castillo
• Høst: April - June
• Processering: fully-washed, sun-dried
• Cup Profile: blød/delikat krop, medium fylde, antydninger af nellike, sød og velbalanceret æblesyre