Colombia Narino Excelso - Gebrande koffiebonen

Houd je meer van een elegante koffie, met een zachte en ronde zoetheid en fijne tonen van kruidnagel en appelzuur? Dan is dit misschien de koffie voor jou. Het kan licht, medium en donker worden geroosterd en kan worden gebruikt voor plunjerkannen, filterkoffie en ook op espresso gebaseerde zetmethoden.

De valleien zijn diep, de koffie licht en complex en het landschap adembenemend. Nariño is een van Colombia's juweeltjes - niet alleen op het gebied van koffie. De nadering van Pastos, de hoofdstad van het departement, is al een avontuur, aangezien het korte traject op een plateau ligt dat de indruk wekt op een vliegdekschip te landen.
Een reis door Nariño neemt je niet alleen mee op een reis door een kenmerkend landschap dat wordt gekenmerkt door het majestueuze Andesgebergte, maar je zult tijdens de reis ook verschillende kleine koffieboerderijen ontdekken. Nariño-boeren planten enkele van de snelst groeiende koffiesoorten in Colombia. De ligging dicht bij de evenaar, vulkanische bodem en grote hoogte met warme dagen en koude nachten zijn perfecte omstandigheden voor het verbouwen van uitstekende koffie. Meestal worden de koffiebessen zelf verwerkt; ze worden op de boerderij gefermenteerd, gewassen en gedroogd. Bij zorgvuldige behandeling resulteert deze behandeling in een kopje met een van de meest complexe profielen in Colombia - een juweeltje in het brede koffieassortiment van Colombia.

Feiten over koffie

• Regio:Nariño
• Hoogte:1.750 - 1.900 MoH
• Producent:Kleine boeren
• Bedrijfsomvang:gemiddeld minder dan 1 ha
• Sorteren:Caturra en Castillo
• Herfst:april - juni
• Verwerking:volledig gewassen, in de zon gedroogd
• Cupprofiel:zacht/delicaat lichaam, medium body, hints van kruidnagel, zoet en goed uitgebalanceerd appelzuur