Papua Ny Guinea Tribal Organic - Ristede kaffebønner.

Hvis du foretrekker en økologisk, rund og søt kaffe med sjokoladetoner og honningmelon, så er dette kaffen for deg. Den egner seg til alle ristingsnivåer og bryggemetoder, og er utmerket både som svart kaffe eller melkekaffe.

Jiwaka ligger i den svært fruktbare dalen dannet av Waghi-elven, mellom det vestlige høylandet og Chimbu.Kaffe og te er de to viktigste ressursene for innbyggerne. I et vakkert landskap vokser kaffen i et konstant varmt og fuktig klima og under skygge, noe som fremmer en langsom og kompleks modning av kaffebærene. Nord for provinsen renner Jimi-elven gjennom de frodige bakkene i Bismarcks tropiske regnskog. Utenfor allfarvei er Jimi-området en hel dagstur fra veien. Jimi River Coffee Network er en gruppe kaffeprodusenter som består av 703 småbønder som i gjennomsnitt eier 0,70 hektar. De fokuserer på å produsere kaffe sammen og følge god landbrukspraksis (GAP). GAP-standarden inkluderer sosiale, miljømessige og også økonomiske kriterier som redusert vannforbruk, riktig bruk av gjødsel, dyrevelferd eller produktivitetsforbedring og mer. ..

Fakta om kaffe

• Region: Jimi River, Jiwaka
• Høyde: 1600 - 1900 MoH
• Produsent: Jimi River Coffee Network, 703 småbønder
• Sorter: Blue Mountain, Bourbon, Typica
• Høst: april - august
• Behandling: Organisk dyrket, vasket, soltørket
• Koppprofil: middels kropp og syre
• Smaknotater: Sjokolade, honningmelon, søt og fruktig
• Cupping-poengsum: 83,25