Miksi paahtaa kahvia itse - ja miten teet sen?
On vähintään 4 hyvää syytä, miksi sinun pitäisi paahdella oma kahvisi:
- Valitset raaka-aineen itse ja hallitset siksi, minkä aromien ja makujen tulisi vallita kahvissasi.
- Sinun ei tarvitse maksaa suurten kahvialan yritysten tuotemerkistä, tuotantokustannuksista ja voitoista.
- Sinä päätät, kuinka paljon kahvia on paahdettava - pidätkö mieluummin kevyesti paahdetusta, keskipitkästä tai täysin tummasta paahdetusta kahvista.
- Viimeinen - mutta ehkä tärkein: sinä hallitset sitä, että kahvi on aina vastapaahdettua. Tämä on välttämätöntä, koska paahdettu kahvi - toisin kuin raaka vihreät pavut - menettää arominsa nopeasti paahtamisen jälkeen. Paras kahvi paahdetaan 14 päivän sisällä valmistettaessa.
Kuinka paahduttaa oma kahvisi?
Hyvä asia on, että jokainen voi paahtaa oman kahvinsa. Itse asiassa on mahdollista paahtaa oma kahvi tarvitsematta hankkia uusia laitteita lainkaan. Voit paahtaa kahvia uunissasi tai sahaa pannulla! Ja sitten se ei myöskään vie kovin kauan - tyypillisesti 10-15 minuuttia. Mutta jos aloitat kahvin paahtamisen, useimmat ihmiset todennäköisesti haluavat ostaa ehdottomasti kotipaahtimen - pienen kotitalouskoneen, joka voi seistä keittiön pöydällä tai autotallissa, kun tarvitset sitä, ja näitä on tyypillisesti saatavana 2000-5000 kruunuun..)
Kun kahvipavut altistuvat lämmölle, ne alkavat kehittyä. Tämä näkyy visuaalisesti siitä, että pavut vaihtavat väriä: vihertävästä väri muuttuu kellertäväksi ja muuttuu sitten ruskeaksi lopulta mustaksi. Voit myös seurata paahtamisen kehitystä hajuaistilla: paahtamisen alussa pavut antavat ruohoisen tuoksun ja sitten paistetun leivän tuoksun saadakseen lopulta terävämmän paahdetun / paahdetun leivän tuoksun. Jonkin matkan päässä paahtamisprosessista kehitys voi jopa kuulua: puhutaan siitä, että pavut tekevät 2 "halkeamaa", vaimennetun popping-äänen. Ääni tulee kahvipapujen sisäpuolisesta turvotuksesta ja kahvipapun kuoren `` puhkeamisesta '' - vähän kuin popcornia. Ensimmäisellä halkeamalla paahtoprosessi voidaan lopettaa, jos haluat erittäin kevyesti paahdettua kahvia, jossa monet haihtuvammista ja hapanlaisista aromeista ovat edelleen läsnä, tai paahtaminen voi jatkua toiseen halkeamiseen saakka ja sitten on painavampia, makeita aromeja.ge).
Voi kestää jonkin verran yrittää tulla hyväksi paahduttaa oma kahvisi juuri sinun mieltymystesi mukaan. Mutta kun löydät reseptin, tuore ja kotipaahdettu kahvi antaa upean kahvikokemuksen.